kremalı çorbalar

tarihinde gönderilmiş tarafından

Barbunyalı çorba tarifi…

Barbunyalı çorba tarifi…
Malzemeler:
400 gr. sebze suyu
250 gr. konserve barbunya
100 gr. ekmek
100 gr. havuç
100 gr. patates
1 adet kuru soğan
Defneyaprağı
Maydanoz
Sızma zeytinyağı
2 adet tost ekmeği
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Yarım soğanı defneyaprağı ve zeytinyağı ile tavada soteleyin. Konserve barbunyayı süzüp içine ekleyin. Sebze suyunu da ilave edip 15 dakika kaynatın. Defneyaprağını içinden alıp karışımı blender’de çekerek krema kıvamına getirin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tost ekmeği, havuç ve patatesi küp kesin. Sebzeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ile tavada 10 dakika kızartın. Ekmeği içine ilave edip 5 dakika daha pişirin. Barbunya kremasına 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz ekleyip küp kesilmiş sebze ve ekmeklerle servis yapın.