Kremalı ıspanak ve bezelye çorbası

Ispanak ve bezelye’yi hiç bir arada denediniz mi? İşte nefis çorba tarifi…

Ispanak ve bezelye’yi hiç bir arada denediniz mi? İşte nefis çorba tarifi…
Malzemeler
1 fincan ayıklanıp yıkanmış bezelye
250 gr. temizlenmiş ıspanak
1 adet kıyılmış soğan
1 adet ezilmiş sarımsak
1 fincan sebze suyu
rendelenmiş permesan peyniri
1 kutu süt kreması
Taze nane
Sızma zeytinyağı
Tuz ve karabiber

 
Yapılışı
Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleştirin; sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Bezelyeleri ekleyin, 5 dk. sonra da ıspanakları ilave edin; 5 dk. daha pişirin. Gerekirse bir kepçe daha kaynar su ekleyip mikserle krema haline getirin. Parmesan gevreğini hazırlamak için teflon tavayı ısıtın ve parmesanı ince bir tabaka halinde serpip bir kaşık yardımıyla daire şekline getirin. Kızarmaya başladığında bir spatula yardımıyla tavadan alıp ters çevrilmiş bir tavanın üzerine yerleştirin. Kuruyup sertleştiğinde tavadan ayırın. Çorbayı kaselere paylaştırıp parmesan gevreği ve bir kaşık krema ilavesiyle servis edin.