Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı Mantar Çorbası
Ana vatanı Portekiz olan mantar, ülkemizde en çok Antalya’da yetiştirilir. Dünyanın birçok yerinde farklı çeşitleriyle üretilen bu besin, D vitamini bakımından çok zengindir. Sebzeler arasında en fazla besin değerine sahip olmasının yanı sıra, protein deposu olarak da bilinir. Yemeklerin içerisinde tüketilen mantar, özellikle kış aylarında krema ile harmanlanarak çorba yapımında kullanılır. Malzemeleriniz hazırsa, besleyici ve doyurucu kremalı mantar çorbası tarifine başlayabiliriz.
Siz de başlangıç menülerini zenginleştirmek istiyorsanız, çorba tariflerine göz atabilirsiniz. Dilerseniz, yüksek proteinli işkembe çorbası tarifini de deneyebilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı ihmal etmeyin.
Kaç Kişilik: 4 kişilik Hazırlama Süresi: 25 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
500 g kültür mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı su
200 ml krema
Tuz
Karabiber
Üzeri için
Dereotu
Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
İlk olarak mantarları bol suda durulayın ve süzün. Ardından mantarları iri formda doğrayarak tereyağında 3-4 dakika soteleyin.
İnce ince ezilmiş sarımsak ve unu, mantar soteye ilave edip unun rengi dönünceye kadar kavurun.
Topaklanmaması için sürekli karıştırın ve azar azar suyu ilave edin. Tuz ve karabiber ve istediğiniz baharatlar ile tatlandırıp kaynatın.
Son olarak koyulaşan çorbanın içerisine kremayı ilave edip kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirin.
Pişirme işleminden sonra çorbayı ocaktan alın. Üzerini ince ince kıydığınız dereotu ve maydanoz ile süsleyin.
Kremalı mantar çorbasını, balık yemekleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Kremalı Mantar Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
Mantarın daha lezzetli olması için yıkamadan önce dış kısmını soyun ve nemli bir bezle temizleyin. Ardından suda durulayın.
Kavurma esnasında mantarın suyunu salmasını bekleyin. Aksi takdirde çorbanızın kıvamı bozulacaktır.
Tarifin başındayken yağ miktarını doğru ayarlayın. Mantar yağını sonradan bıraktığı için, tarifteki ölçüleri kullanın.
Kavurma işlemi sırasında orta ateşte olan ocağın altını, kremayı ilave ettikten sonra kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
1 Porsiyon Kremalı Mantar Çorbası Kaç Kaloridir?
100 gramlık mantar çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 70 kaloridir. Düşük kalorisiyle sunulan kremalı mantar çorbasını, diyet listelerinize ekleyebilir ve sos çeşitleri ile tatlandırabilirsiniz.