Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna
Malzemeler:
-
1 paket penne makarna
-
8 su bardağı su
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
Kremalı mantar sosu için:
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
300 gram mantar
-
1 su bardağı krema (1 paket)
-
1/2 su bardağı süt
-
4 yaprak fesleğen
-
2 diş sarımsak
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
-
1 su bardağı su (makarna haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz
Hazırlanışı:
- Suyu derin bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile makarnayı haşlamak için kaynatın.
- Kaynayan suya penne makarnaları aktarın ve damak tadınıza göre 10- 12 dakika kadar haşlayın.
- Kremalı mantar sosu hazırlamak için; nemli bir bezle temizlediğiniz mantarları ince ince dilimleyin. Sarımsakları bütün olarak bıçağın tersi ile ezin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın.
- Zeytinyağını tavada kızdırın. Lezzetlerini vermesi için ezilmiş bütün halde olan sarımsakları, zeytinyağında bir dakika kadar soteledikten sonra çıkartın.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve sulanmaması için; yüksek ateşte 3- 4 dakika kadar soteleyin.
- Sote mantarlara, krema ve kıyılmış fesleğenleri de ekledikten sonra sosu 2 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
- Haşlanan ve suyunu süzdüğünüz penne makarnayı bekletmeden sos tenceresine aktarın ve karıştırın.
- Kalan tereyağı, süt, su, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi de ekledikten sonra makarnayı sosu ile 2 dakika daha pişirin.
- Kremanın katılaşmaması için sıcak olarak bekletmeden, parmesan peyniri ilavesi ile servis edin.