Kuzu Etli Ve Kişnişli Enginar Çorbası

tarihinde gönderilmiş tarafından

Kuzu Etli Ve Kişnişli Enginar Çorbası

Kaç Kişilik: 5 kişilik Hazırlama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika

Kuzu Etli Ve Kişnişli Enginar Çorbası Tarifi İçin malzemeler300 g kuzu gerdan eti
10 su bardağı su
2 enginar (Temizlenmiş)
1 havuç
1 patates
2 yemek kaşığı iri yarma mısır
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
3 dal taze kişniş
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
Kruton ekmek küpleri
1 dal kişniş

Kuzu Etli Ve Kişnişli Enginar Çorbası Nasıl Yapılır?

Sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Kuzu gerdan etini tencereye alın, 10 bardak su ilave edin. 40 dakika haşlayın. Eti suyun içinden alın, ılınınca kemiklerinden ayırarak yemek kaşığına sığacak şekilde didikleyin. Eti haşladığınız suyu süzüp ayrı bir tencereye aktarın. Suyu ocağın üzerine alın. Su kaynayınca içine didiklediğiniz eti, küp doğradığınız sebzeleri, yarma mısırı ilave edin. Kısık ateşte mısırlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, ince kıyılmış taze kişnişi, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan birkaç kaşık kadarını alıp yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı kaynayan çorbaya ilave edin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Üzeri için tereyağında kavrulmuş ekmek küplerini ve taze kıyılmış kişnişleri serpin. Sıcak servis yapın.