Levrek Sarma

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 levrek balığı
  • 4 pazı yaprağı
  • 3 dilim somon füme
  • 2 dilim burger peyniri
  • 1 közlenmiş kırmızıbiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • 4 adet ahşap çubuk
  • Kırmızı pul biber

Kreması için:

  • 100 gr krem peynir
  • 100 ml krema
  • Yarım çay bardağı süt
  • Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

  • Levrekleri boylamasına ortadan ikiye kesip kılçıklarını çıkarın. Burger peynirleri, pazı yaprakları ve somon dilimlerini doğrayıp harmanlayın. Kırmızı pul biber ilave edin.
  • Balıkların içlerini zeytinyağı ile yağlayıp tuz serpin. Balıkların içine hazırladığınız karışımdan paylaştırıp kuyruğundan başlayarak irice sarın. Ahşap çubuklarla tutturup, zeytinyağını ısıttığınız tavada üzeri kapalı olarak pişirin.
  • Kreması için süt, krem peynir, limon suyu ve kremayı sos tenceresinde birkaç dakika pişirin. Balıkları ocaktan almadan iki dakika önce sosunu ilave edip ocağın altını kapatın.
  • Servis tabağına alıp, kırmızı pul biber serperek servis yapın.