Levrek Sarma
Malzemeler:
- 500 gr levrek
- 2 havuç
- 2 kabak
- 150 gr taze fasulye
- 50 gr mantar
- 100 ml soya sosu
- 50 gr tereyağı
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 200 gr ıspanak
- 2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 ml krema
- Tuz
- Tane karabiber
- Kiraz domates
Hazırlanışı:
- Ispanak ve soğan hariç diğer sebzeleri haşlayın. Sıcak sudan alıp buzlu suya aktarın. Levreği temizleyip kılçıklarını çıkarın. Haşladığınız sebzeleri üzerine yerleştirip sarın. Hafif yağladığınız ızgarada pişirin. Ayrı bir tavada 50 gr tereyağını eritin. Soya sosu ile unu ilave edip kıvamalıncaya kadar birkaç dakika kavurun (gerekirse un ilave edin). Izgarada pişen levrekleri halka şeklinde doğrayıp servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız soyu sosunu gezdirin. Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında soteleyin. Ispanakları ilave edip kavurun. Kremayı yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırarak pişirin. İnce kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kiraz domatesleri ızgarada közleyin. Hepsini servis tabağına alıp servis yapın.