Mafiş Tatlısı

Malzemeler:

• 3,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı nişasta

Şerbeti İçin:

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Hazırlanışı:

• Derince bir kaba unu alın.
• Yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu, yumurta ve tuz ilave edilerek yumuşakça bir hamur elde edinceye değin yoğurun.
• Hazırlanan hamuru 2 eşit parçaya ayırıp,bir saat dinlenmesi için üzerine ıslak bez örtüp kenara alın.
• Tezgaha nişastanızı serpip üzerinde hamurlarınızı ince bir şekilde açın.
• Hamurun kenarlarını bıçakla keserek düzeltin.
• Hamurunuzu kenarlarından tutun ve hafif hafif yaklaştırıp büzdürün. Pileli bir görünüme sahip olmalarını sağlayın.
• Bu büzdürülmüş hamurunuzu 10 cm aralıklarla parmağınızla sıktırıp, boğum yerleri elde edin.
• Bu sıktığınız yerlerden bıçakla kesip, uç yerleri açılmayacak şekilde düğüm yerlerini sıkılaştırın.
• Elde edilen hamurları kızdırılmış yağda, pembeleşene değin kızartın.
• Önceden hazırlanıp soğutulmuş şerbetin içine, kızgın hamurları atıp, şerbetini içtiğinden emin olunca servis tabağına alın.
• Üzerlerine ceiz serpeleyip servis edin.