Mango Reçeli
Malzemeler:
- 10 adet orta boy mango
- 600 gram toz şeker
- 2 adet limon
Hazırlanışı:
- Seçmiş olduğunuz 10 adet olgun veya ham mangonun kabuklarını güzelce soyun.
- Soymuş olduğunuz mangoları küp küp doğrayın ve reçel tenceresinin içerisine alın. Dilerseniz mangoları bütün olarak veya elma dilimi şeklinde keserek de reçelinizi hazırlayabilirsiniz.
- Mangoların üzerine toz şekeri ilave ederek birkaç saat bekletin. Bu sayede mangolar sulanacaktır ve reçelinize su koymanıza gerek kalmayacaktır.
- 2 adet limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu salan mangoların üzerine ilave edin. Limonların iç kısmını da ekleyin.
- Reçel tenceresini ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Kaynamaya başlayan mango reçeli üzerinde oluşan köpükleri tahta kaşık ile sıyırın.
- Reçelden gözünüzü asla ayırmayın. Yoksa taşabilir.
- Yarım saat boyunca kaynayan mango reçelinin pişip pişmediğini test edin.
- Mango reçeliniz kıvamına geldiyse ocaktan alın ve içerisinden 2 adet bütün limonu çıkarın.
- Önceden kaynamış suda bekletilen steril kavanozun içerisine reçelinizi yavaşça dökün.
- Reçel kavanozunun ağız kısmında yarım parmak boşluk kalmasına dikkat edin.
- Reçel kavanozunun kapağını kapattıktan sonra ters çevirin ve soğuması için bir köşeye alın.
- Hazırlamış olduğunuz mango reçelini 12 saat sonra serin ve kuru bir ortama alarak saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.