Mantar Kurabiye
Malzemeler:
-
2 adet yumurta
-
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
-
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
-
3/4 su bardağı pudra şekeri
-
3 su bardağı mısır nişastası
-
2,5 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin:
-
100 ml. çikolata sosu
-
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Mantar kurabiye hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve yumurtaları karıştırma kabına alın.
- Ayçiçek yağı ve pudra şekeri kattığınız kurabiye karışımını krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.
- Sırasıyla; elenmiş un, kabartma tozu ve mısır nişastası ekledikten sonra kurabiye hamurunu en az 10 dakika kadar yoğurun.
- Pütürsüz ve tok bir hamur elde etmelisiniz. Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
- Hazırladığınız kurabiyelerin orta kısımlarına baş parmağınız ya da küçük bir kalıp yardımıyla bastırıp küçük oyuklar oluşmasını sağlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine orta kısımları boş olan kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri hafif bir renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirdiğiniz kurabiyeleri, fırında bekletmeden çıkartın.
- Oda ısısında dinlenen ve soğuyan kurabiyelerin orta kısımlarını çikolata sosuyla doldurun.
- Arzuya göre üzerlerine pudra şekeri eledikten sonra çay ya da kahve eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.