Mantar Turşusu

Malzemeler:

• 500 gr mantar
• 1 adet domates
• 1 lt su
• 2 tatli kasigi tuz
• 1 su bardağı sirke
• 3-4 diş sarımsak

Hazırlanışı:

• Su,tuz ve sirke bir tencerede kaynatilir.
• Mantarlari yikayip,dörde bölün,cok kücükse ikiye bölün.
• Tenceredeki su kaynayinca mantarlari ekleyip.
• 5-6dk kaynatin.
• Sonra mantarlari ayri bir kaba alip suyunu sogumaya birakin.
• Sarimsaklari ve domatesi robotta su gibi olana kadar cekin.
• Büyük bir kavanozun dibine sarimsaklari dökün,üzerine mantarlari yerlestirin.
• Soguyan sudan kavanoza aldigi kadar dökün.
• Sonra kavanozun ağzini kapatıp , sarımsaklarin içine karışmasini saglamak icin iyice calkalayin.