Mayer limonlu pasta/ekmek tarifi
İster pasta deyin isterseniz de ekmek ancak tarifi mükemmel! Mayer limonlu ekmek/pasta tarifini sizinle paylaşıyoruz. Muzlu ekmeği bile unutturacak bu tarifi mutlaka misafirlerinize, sevdiklerinize hazırlayın. Peki, mayer limonun bildiğimiz normal limondan farkı ne? Gelin birlikte hem bunu öğrenelim hem de bu mükemmel lezzetin nasıl yapıldığını…
Fotoğraf: Erin Mcdowell
Gülşah Karaman
Narenciyeler arasında yer alan limonun pastaya, keke ve kurabiyeye kattığı tat paha biçilemez! Bu sefer farklı bir limon türüyle yapılan ekmek veya pasta diyebileceğimiz bu tarifi sizinle paylaşıyoruz: Mayer limonlu pasta/ekmek… Peki, mayer limonu nedir?
Mayer’in diğer limon çeşitlerinden farklı bir özelliği maxsimum 2,5-3m boyunda olmaları. Taze güz sürgünleri de olmadığından dona karşı diğer çeşit limonlara nazaran daha dayanıklı olmaktadır. Portakal limon karışımı bir tadı mevcuttur. Mayer limon dikildikten 1 yıl sonra meyve vermeye başlar. Evlerin güneş gören balkonlarında rahatlıkla yetişebilir. İşte bu lezzetli limon türüyle yapabileceğiniz mayer limonlu pasta/ekmek tarifi…
Malzemeler:
-113 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
-1/4 bardak sıvı yağ
-1 su bardağı esmer şeker
-Yarım su bardağı toz şeker
-2 yemek kaşığı mayer limon kabuğu rendesi
-3 büyük yumurta
-Yarım çay kaşığı limon yağı
-270 gram un
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-Yarım çay kaşığı deniz tuzu
-170 gram krema
Üzeri için:
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 yemek kaşığı mayer limon suyu
-1 yemek kaşığı krema
-Son işlem için mayer limon kabuğu rendesi
Nasıl yapılır?
-Öncelikle fırınınızı 180 dereceye getirin.
-Bir kabın içerisine tereyağını, sıvı yağını, kahverengi şekeri, toz şekeri ve limon
kabuğunu ekleyip krema kıvamına gelene kadar 4 dakika çırpın.
-Yumurtaları tek tek içine ekleyin ve her eklemede karıştırın.
-Aroma vermesi için limon yağını da ekleyin ve yeniden karıştırın.
-Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
-Un karışımının yarısını ıslak harca ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-Daha sonra içerisine kremayı dahil edin yeniden karıştırın.
-Son olarak diğer un karışımının yarısını da ekleyerek karışımı hazır hale getirin
-Hamur karışımını ekmek kalıbına dökün ve üzerini düz bir tabaka halinde yayın.
-50 dakika-1 saat arası pişirin. Fırından aldığınız da 15 dakikada soğutup daha sonra
buzdolabına koyun.
-Üzerindeki kremayı yapmak için orta boy bir kapta, pudra şekerini, limon suyunu ve kremayı
iyice karıştırın.
-Soğuttuğunuz kekin üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve limon kabuğu rendesiyle
süsleyin.
-Servis etmeden önce 15 dakika bekleyin.
Not: Bu tarifi normal limonla da yapabilirsiniz ancak pastanız/ekmeğiniz ekşi olabilir.
Afiyet olsun.
,