Midyeli Meyane Pilavı

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 patlıcan
  • 2 domates
  • 250 gr midye içi
  • 2 sivri biber
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • 2 su bardağı su

Kızartmak için:

  • Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:

  • Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimleyin. Tavada ayçiçeği yağını ısıtıp patlıcanları hafif kızartın.
  • Tereyağını tencerede eritin. Küp doğradığınız domates ve halka doğranmış biberleri tereyağında soteleyin. Bulguru ilave edip, 2 su bardağı su ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Gerekirse sıcak su ilavesi yapın. Tuz ile tatlandırın.
  • Pişmeye yakın temizlenmiş midye içleri, patlıcanlar ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip harmanlayın. İki dakika demlendirip sıcak servis yapın.