Miso Çorbası

Miso Çorbası

Yumuşatılmış mişo sosu ve dashi ile hazırlanan miso çorbası, Japon mutfağıyla özdeşleşen bir yemektir. Uzakdoğu ülkelerinde çok sevilen bu çorba, Japon mutfağının 2 temel çorba çeşidinden biridir. Mevsimsel ve bölgesel özelliklere göre miso çorbasının içerisine eklenen malzemeler değişiklik gösterebilir. Malzemeler hazırsa, yeni tatlar keşfetmenizi sağlayacak miso çorbası tarifine geçebiliriz.

Tayland mutfağından tom kha kai ve Çin mutfağından wonton çorbası tarifine de göz atabilirsiniz.

Kaç Kişilik5 kişilik Hazırlama Süresi15 dakika Pişirme Süresi20 dakika

Miso Çorbası Tarifi İçin malzemeler1 litre su
1 çorba kaşığı dashi tozu veya çiroz balığı kurusu
1 adet soğan 
120 gr miso 
90 gr tofu 
1 adet havuç  

Miso Çorbası Nasıl Yapılır?

Havuç dörde bölünür ve julienne doğranır.
Soğan ikiye bölünür ve yarım daire şeklinde ince ince kesilir.
Tofu küçük karelere bölünür.
Su ocağa alınır ve kaynadıktan sonra havuç eklenir birkaç dakika haşlanır. Peşinden soğanlar atılır.
Dashiyi istediğiniz yoğunluğa göre ekleyin. Ne kadar erken eklerseniz tadı o kadar çıkacaktır. 
Minik doğranmış miso bir miktar suda eritilir ve çorbaya eklenir.
En son olarak tofu eklenir ve birkaç dakika sonra çorbanız hazır. Afiyet olsun.

1 Porsiyon Miso Çorbası Kaç Kalori?

Miso çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 35 kaloridir. Ancak içerisine eklenen malzemelere göre kalori değeri artış gösterebilir.