Mor Lahana Turşusu

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 1 adet mor lahana
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı elma sirkesi
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı salamura tuzu
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • Kaynamış soğumuş su

Hazırlanışı:

  • Mor lahanayı ortadan ikiye keselim.
  • İnce ince şeritler halinde doğrayalım.
  • Geniş bir kabın içinde yıkayalım.
  • Süzülmeleri için süzgecin içine alalım.
  • Havucumuzu yıkayalım ve istediğimiz şekilde doğrayalım.
  • Turşu kavanozumuza mor lahanayı ve havuçları yerleştirelim.
  • Aralarına sarımsakları serpiştirelim.
  • Elma sirkesini kavanoza boşaltalım.
  • Üzerine kaynamış soğumuş su ilave edelim.
  • Turşu kavanozunun içindeki sirkeli su karışımını geniş bir kabın içine boşaltalım.
  • Tuzunu, limon tuzunu ilave edip karıştıralım.
  • Tuz tamamen eridiğinde turşu kavanozuna sirkeli suyumuzu dolduralım.
  • Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp serin bir yerde muhafaza edelim.
  • Turşumuz yaklaşık bir hafta içinde hazır olacaktır.