Muzlu zebra rulo pasta

Tuğba Yılmaz’ın tarifi…

Tuğba Yılmaz’ın tarifi…
Pandispanya için malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao

 
Kreması için malzemeler:
1 çorba kaşığı un
Yarım litre süt
3 çorba kaşığı nişasta
6 çorba kaşığı şeker
1 vanilya yarım paket margarin oda ısısında yumuşamış olacak
2 adet muz

 
Yapılışı:
Yumurtaların sarı ve beyazını ayrı yerlere kırıp beyazları şeker ile kar gibi olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra tek tek sarıları ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Kakao hariç tüm malzemeleri ekleyip hamuru kıvama getiriyoruz. Fırın tepsisine yağlı kâğıdı serip hamurun yarısını krema torbasına doldurup verev şekilde sıkıyoruz. Daha sonra kalan hamura kakaoyu ekleyip çırpıp krema torbasına alıp kalan boşluklara kakaolu hamuru sıkıyoruz. 175 derece ısıtılmış fırında 10 15 dakika pandispanya tabanı pişiriyoruz. Bu sırada kremasını yapıyoruz. İyice mikserle çırpıyoruz kıvamlı hale getiriyoruz. Bu sırada pişen keki sıcakken yağlı kâğıt yardımı ile rulo yapıp üzerine nemli bir bez örtüyoruz. Hafif ılımış keki açıp içine önce kremayı daha sonrada muzları yerleştirip dikkatlice rulo yapıyoruz. Ben genelde sararken poşet kullanıyorum. Ve poşetle beraber dolapta soğutuyorum. Servis etmeden evvel kurdele ile süslüyorum.
 
Afiyet olsun