Narlı Çikolatalı Pasta Tarifi
Malzemeler:
Kek için:
- 1 su bardağı tereyağ
- 2 su bardağı küçük parçalanmış bitter çikolata
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı + 1/3 su bardağı toz badem
- Yarım su bardağı un
- 1 çimdik tuz
Krema için:
- 150 ml krema
- 100 gr bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için;
- taze nar taneleri
Hazırlanışı:
- Yuvarlak kelepçeli kalıbınızı biraz tereyağ veya sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve tabanına uyacak şekilde yağlı kağıt kesip yapıştırın.
- Ufak boy bir tencereye tereyağını koyun. Eriyince ocağın altını kapatın ve çikolatalarınızı ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
- Bir çırpma kabında yumurtaları şekerle birlikte kabarana kadar yaklaşık 5-8 dakika hızlı devirde çırpın.
- Sonra durdurun ve çikolatalı karışımı ekleyerek bir yandan çok yavaşça çırpın.
- En son ise un, badem tozu ve tuzu da ekleyip spatula ile güzelce karıştırdıktan sonra kalıbımıza döküyoruz ve fırının orta kısmına koyuyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika tepesi kabuklanıp hafif kabarana kadar pişirin.
- Bir tencerede kremayı kaynama noktasına getirip ocağı kapatın.
- İçine çikolataları ekleyin ve eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Şekeri de ekleyin, karıştırın.
- Yaklaşık 15 dakika soğuyup hafif kıvamının kalınlaşmasını bekleyin.
- En son ise kekinizi kalıptan çıkartın, üzerine sosu döküp biraz buzdolabında beklettikten sonra üzeri hafif donduğunda nar parçaları serpiştirebilirsiniz.