Nohut Çorbası

Nohut Çorbası

Ana vatanı Anadolu ve Akdeniz ülkeleri olarak bilinen nohut, ülkemizde en çok İç Anadolu’da yetişir. Arap mutfağında sık sık kullanılan bu besin, uzun süre tokluk sağlar. İçeriğinde bol miktarda protein, kalsiyum ve lif mevcuttur. Kötü kolesterolu düşürmesinin yanı sıra kan şekeri seviyesini de dengede tutar. Özellikle diyabet hastalarına önerilen besinler arasındadır. Malzemeleriniz hazırsa, başlangıç menülerinde sunabileceğiniz yoğurtlu ve etli nohut çorbası tarifine başlayabiliriz.

Kaç Kişilik: 6 kişilik Hazırlama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 1 saat

Nohut Çorbası Tarifi İçin malzemeler1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
100 g kuzu eti (Zar şeklinde doğranmış)
8 su bardağı su
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu 
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı 
Yarım tatlı kaşığı pul biber 
Tuz

Nohut Çorbası Nasıl Yapılır?

Eti tencereye alın, üzerine su ilave edip, haşlayın. Eti haşladıktan sonra suyun içinden süzerek alın. Suyu ılınmaya bırakın. 

Süzme yoğurt, un ve ılık et suyunu bir tencerede çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayınca nohut ve eti ilave edip, kısık ateşte 15 dakika pişirin. İçine dereotu ve naneyi ekleyip, ocağın altını kapatın. Çorbanın kesilmemesi için tuzunu en son ilave edin. 
Tereyağını bir sos tavasında eritin ve pul biberi hafifçe kızdırın. Tereyağlı pul biberi çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
Etli nohut çorbasını, pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Nohut Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

Vaktiniz varsa, nohutu bir gece önceden suda bekletin. Böylece daha çabuk pişecektir.
Et ve nohutları düdüklü tencerede pişirmek süreyi kısaltacaktır.
Çorbayı tahta kaşık ile karıştırın. Tortu oluşumunu önlemek için, bir kez mikserden geçirebilirsiniz.
Sosu hazırlarken kekik, nane gibi baharatlar ilave edebilirsiniz.
Çorbanın sosunu, servis esnasında ekleyin.

1 Porsiyon Nohut Çorbası Kaç Kaloridir?

Nohut çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 65 kaloridir. Yüksek oranda lif içeren bu tarifi diyet listelerine ekleyebilirsiniz.

Ana yemeklerden önce sunabileceğiniz pratik çorba tarifleri mi arıyorsunuz? Kış aylarında içinizi ısıtacak nefis  bakla çorbası tarifine göz atın.