Oreolu Brownie

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 200 gram bitter çikolata
  • 150 gram tereyağı
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 6 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 10 adet oreo bisküvi

Kreması için:

  • 4 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket toz krem şanti
  • 20 adet oreo bisküvi

Hazırlanışı:

  • Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolata ile birlikte cam bir kaba alın.
  • Sürekli kaynayan sıcak su buharının olduğu bir tencere üzerine aldığınız cam kapta bulunan tereyağı ve bitter çikolata karışımını aralarda karıştırarak benmari usulü eritin.
  • Ayrı bir karıştırma kabına aldığınız yumurtaları, toz şeker ilavesiyle krema halini alana kadar karıştırın.
  • Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata karışımını 2-3 dakika kadar soğuttuktan sonra yumurta karışımına ekleyin.
  • Elenmiş un ve kakaoyu azar azar brownie harcını katıp bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
  • Küçük parçalara ayırdığınız Oreo bisküvi parçaları eklediğiniz brownie karışımını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın kabına aktarın.
  • Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
  • Kreması için; süt, un, mısır nişastası, toz şeker ve yumurta sarısını bir tencereye aktarın. Pürüzsüz bir kıvam alması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırdığınız krema harcını kısık ateşte sürekli karıştırarak 12 dakika kadar pişirin.
  • Göz göz olup, koyulaşan kremayı ocaktan alın. Toz krem şanti eklediğiniz kremayı, mikser yardımıyla 5 dakika kadar karıştırın.
  • Elinizle küçük parçalar haline getirdiğiniz Oreo bisküvi parçalarını kremaya katıp, bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. Krema hazır.
  • Kıvam alıp, pişen brownie keki fırından alın. Oda ısısında dinlendikten sonra fırın kabını ters çevirip çıkartın. Üzerindeki yağlı kağıdı aldıktan sonra geniş bir servis tabağına yerleştirin.
  • Koyu bir muhallebiyi andıran Oreo bisküvili krema harcı ile üzerini kaplayın. Arzuya göre soğuk ya da ılık olarak dilimleyerek servis edin.