Otlu ve Limonlu Tavuk

Malzemeler:

  • 8 parça kemiksiz kalça eti
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım su bardağı krema
  • 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 su bardağı kuzu kulağı
  • 1 dal limon otu
  • 2 yemek kaşığı taze fesleğen
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Tavukların üzerine tuz, karabiber ve toz paprika biberi serperek tatlandırın. 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tavukların her iki tarafını da rengi dönene kadar pişirin. Kalan tereyağını ve ezdiğiniz sarımsağı ekleyerek 1-2 dakika daha pişirin. 
  • Tavuk suyu, krema, parmesan peyniri, limon suyu ve kekiği ilave edin. Kaynamaya başlayınca kuzu kulağı, ince kıyılmış limongras otu ve taze fesleğeni ekleyin. 3-5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  • Ön pişirme yaptığınız tavuk etlerini bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine sosunu gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.