Otlu ve Susamlı Levrek
Malzemeler:
- 1 demet pazı
- Yarım soğan
- 1 orta boy levrek
- 50 gr tereyağı
- 50 gr kaşar peyniri
- 50 gr susam
- Tuz
- Karabiber
- 1 yumurta
- Un
Kızartmak için:
- Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
- Levreği temizleyip dörde bölün. Pazıyı yıkayıp ufak doğrayın. Bir tavada tereyağı ile ufak doğranmış soğanı kavurun. Pazıları ilave edip soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pazı harcını güvece alın. Levrek filetoyu şerit şeklinde doğrayın. Önce un, çırpılmış yumurta sonra susama batırın. Ayçiçeği yağında kızartın. Güveçteki yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Fırında kızarıncaya kadar pişirin. Pane levrekleri yemeğin üzerine alıp servis yapın.