Palamut Pilaki
Malzemeler:
- 2 orta boy palamut
- 2 soğan
- Birer çarliston ve kırmızıbiber
- 3 sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- 2 domates
- ¾ çay bardağı su
- ¾ çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Palamutları temizleyip dörde bölün. Zeytinyağını tencereye alın. Soğanlardan birini ufak doğrayıp kısık ateşte kavurun. İnce doğranmış sivri biber ve domatesi ilave edip karıştırın. ¾ çay bardağı su ekleyin. İnce doğranmış sarımsak ve karabiberi de ilave edip pişirin.
- Palamutları tencereye alın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Yemeği güvece alın ve yemeğin üzerine halka doğranmış biberleri ve dilimlenmiş soğanı yerleştirip 10 dakika fırında pişirin. Servis yapın.