Parmesanlı Tart Üzerinde Deniz Mahsulleri Salatası

Malzemeler:

  • 50 gr akdeniz yeşilliği
  • 40 gr somon balığı
  • 30 gr kalamar
  • 30 gr karides
  • 1 portakal
  • 5 gr kekik
  • 50 gr parmesan peyniri
  • 10 gr kiraz domates
  • 20 gr balzamik sirke
  • 10 gr Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Parmesanlı tart için:

  • 250 gr un
  • 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 50 gr parmesan peyniri
  • 90 ml su
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Tart için un, tuz, parmesan peyniri ve tereyağını karıştırıp elinizde ufalayın. Hamura suyu ekleyip yoğurun ve streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Tart kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru kalıba yayın. Çatalla üzerine delikler açıp üzerine yağlı kağıt serin ve kuru bakliyatlardan ağırlık yerleştirin. 200 dereceye ayarlı fırında 8 dakika pişirin. Bakliyatları üzerinden alıp soğumaya bırakın. Akdeniz yeşillikleri, portakal dilimleri ve kiraz domatesleri doğrayın. Balzamik sirke tuz ve karabiber ile harmanlayın. Izgarada kızarmış somon balığı, sotelenmiş karides ve unlanarak yağda kızartılmış kalamarlarlarla birlikte parmesanlı tartın üzerine yerleştirin. Biberiye ile süsleyerek servis yapın.