Pastırmalı Yer Elması Çorbası
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı un
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 havuç
- Yarım kg yer elması
- 4 parça pastırma
- 1 defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- 1 su bardağı süt
- 4 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ilave edip rengi dönünceye kadar kavurun. Rendelediğiniz soğan, sarımsak, küp doğradığınız sebzeler, pastırma, defne yaprağı ve ince kıydığınız maydanozu ilave edip 4-5 dakika soteleyin.
- Sütü ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp altını kısın. Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerini ince kıydığınız maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.