Patlıcan Kebabı Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 1 kilo Patlıcan
  • 500 Gram et
  • 1 Çorba Kaşığı sıvı yağ
  • 1 Adet kuru soğan
  • 3-4 Adet sivri biber
  • 2 Adet Patates
  • 1 Tutam karabiber
  • 1 Tutam tuz
  • 1 Çorba Kaşığı domates salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı acı biber salçası
  • 1 Baş Sarımsak

Hazırlanışı:

  • Patlıcanları alacalı soyup,kalın dilimler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletin..
  • Patlıcanların suyunu sıktıktan sonra kızartma yağına atıp hafif pembeleşene kadar kızartın.
  • Patatesleri de soyup kalın küpler halinde doğrayıp,çok az kızartın.
  • Kızartılmış malzemeleri yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerinde biraz beklettikten sonra yayvan bir tencereye alın.
  • Başka bir tencerede 1 çorba kaşığı soğan ve sarımsakları ve biberleri doğrayıp kavurduktan sonra etleri de atın ve hafif yumuşayana kadar pişirin.
  • Etler suyunu çektikten sonra domates,biber salçası,tuz ve karabiberi ekleyin.
  • Pişen etleri de patlıcanların üzerine yayın ve 2 bardak suyu ilave ettikten sonra patlıcanlar ve etler pişene kadar pişirin.