Patlıcan Reçeli
Malzemeler:
- 5- 6 adet orta boy patlıcan
- 4 kg üzüm suyu
- 3 su bardağı şeker
- 2 -3 dal fesleğen
- Limon tuzu
Hazırlanışı:
- Patlıcanlar alacalı soyulup istenilen büyüklükte doğranır. 6 -7 dk haşlanır.
- Haşlanmış patlıcanlar iyice süzülüp geniş bir tencereye alınır.
- Üstüne şeker ve üzüm suyu eklenir. ( üzümler ezilerek suyu çıkartılır. )
- Ve orta ateşte kaynamaya bırakılır.
- İlk kaynamadan sonra üste toplanan köpükler alınır ocağın altı kısılır.
- Fesleğen ve limon tuzu eklenir.
- Patlıcanların rengi kızarana kadar pişirilir.
- Şeker ve kıvam isteğe göre ayarlanabilir. Afiyet olsun.