Patlıcanlı Sandviç Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 dilim ekmek
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 120 gr kaşar peynir
  • 40 gr zeytinyağı
  • 4 dilim fırınlanmış patlıcan
  • 3 dilim fırınlanmış domates
  • 6 adet çekirdeği alınmış zeytin
  • 3 yaprak fesleğen
  • 2 adet yumurta
  • 20 gr tereyağı (yumurta için)

Hazırlanışı:

  • 4 dilim patlıcanı fırın tepsisine koyup, tuz ve karabiberi serpin.
  • Ardından 30 gr zeytinyağını ilave edip 25 dakika boyunca 170 derecelik fırında pişirin
  • 3 dilim domatesi tuz ve karabiber ekleyip, üzerine 10 gr zeytinyağı ilave ederek 170 derece fırında 10 dakika pişirin.
  • 40 gr tereyağını tavada eritin ve 2 dilim ekşi mayalı ekmeği sadece bir yüzü pişecek şekilde ağır ateşte kızartın.
  • Ekmekleri tavadan alın.
  • Ekmeklerden birinin kızarmış tarafına kaşar peynirini, fırınlanmış patlıcanı, fırınlanmış domatesi, fesleğeni ve çekirdeği alınmış zeytini koyup diğer ekmeğin kızarmış tarafını malzemelerin üzerine kapatın ve hafifçe bastırın.
  • Ekmekleri tavaya alıp çevirerek kızarmamış taraflarını da kızartın.
  • Ayrı bir tavaya 20 gr tereyağını koyup erin. Üzerine yumurtaları göz olarak kırın ve isteğe bağlı az ya da çok pişirip tabağa alın
  • İki tarafını kızarttığınız sandviçinizin yanına yumurtayı da koyarak servis edebilirsiniz.