Levrekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzün. Tereyağını eritin ve levrekleri önlü arkalı kızartın.
Sebzeleri buharda haşladıktan sonra zeytinyağında soteleyin.
Tereyağını eritip, ince doğradığınız soğanı yağda kavurun. Pazı, su, tuz ve karabiberi ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra kremayı ekleyip mutfak robotundan geçirin.
Servis tabağına önce sebzeleri üzerine balığı yerleştirin. Pazı sosunu üzerine gezdirip servis yapın.
