Pazı Soslu Levrek

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 4 levrek
  • 40 gr tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 150 gr brokoli
  • 2 havuç
  • 1 sarı biber
  • 1 kırmızı biber

Pazılı sos için:

  • 300 gr pazı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı krema
  • 1 arpacık soğan
  • 10 gr tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Levrekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzün. Tereyağını eritin ve levrekleri önlü arkalı kızartın.
  • Sebzeleri buharda haşladıktan sonra zeytinyağında soteleyin.
  • Tereyağını eritip, ince doğradığınız soğanı yağda kavurun. Pazı, su, tuz ve karabiberi ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra kremayı ekleyip mutfak robotundan geçirin.
  • Servis tabağına önce sebzeleri üzerine balığı yerleştirin. Pazı sosunu üzerine gezdirip servis yapın.