Pazılı Bulgur Salatası
Malzemeler:
- 4-5 pazı yaprağı, doğranmış (pazı yoksa ıspanak da olur)
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 bardak kuru fasulye, haşlanmış
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş domates, küp küp doğranmış
- 4-5 dal taze soğan, doğranmış (ben evde olmadığı için pırasa koydum!)
- yarım su bardağı yeşil zeytin, dilimlenmiş
- zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Hazırlanışı:
- Köftelik bulguru geniş ve yayvan bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün. Hafif karıştırıp üzerine kapatın ve 20 dakika bekletin.
- 20 dakika sonunda kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Yağını, tuzunu ve biberini ilave edin.