Pazılı Tekir Balığı

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 1 kilo tekir balığı
  • 1 demet pazı yaprağı
  • Kırmızı pul biber
  • 4 yerelması
  • 2 mandalina
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • İsteğe göre mandalina yerine limon kullanabilir, limon suyu ile de tadını farklılaştırabilirsiniz. Zeytinyağını tavada ısıtın. Yer elmalarını temizleyip ince dilimleyin. Tavaya alıp birkaç dakika soteleyin.
  • Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pazı yapraklarına temizlenmiş tekir balıklarını sarın. Tavaya aktarıp her iki tarafını da pişirin. Tuz ile tatlandırın.
  • Mandalinaları kabuklarıyla birlikte dilimleyin. Balıkları ocaktan almadan birkaç dakika önce mandalinaları tavaya ilave edip pişirin. Servis tabağına alıp, üzerine kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.