Pesto Soslu Somon

• 4 adet somon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Pesto sos için:

• 1/2 demet maydanoz
• 30 gram ceviz içi
• 100 gram kars gravyer peyniri (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Pesto sos için:

• Cevizleri tavada 2-3 dakika kavurun.
• Maydanozu saplarından ayırın.
• Sarımsağın kabuklarını soyun.
• Rendelenmiş Kars gravyerini, sarımsak, maydanoz ve kavrulmuş cevizi rondonun içine aktarın.
• Üzerine karabiber ilave edin.  Bir miktar zeytinyağını da ekleyin.
• Rondonuzu çalıştırın,kalan zeytinyağını da azar azar ilave ederek kıvam almasını sağlayın.
• Tadına bakarak tuz ilave edin ve son olarak tekrar karıştırın.

Pişirme aşaması için:

• Somona arkalı önlü tuz-karabiber serpin.
• 180 derecelik fırında 5-6 dakika kadar pişirin.
• Çıkarıp üzerine pesto sos sürerek 10-15 dakika daha pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.