Peynirli Biberli Halka Hamur

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler: 

  • 1 Adet Yumurta
  • 3,5 Su Bardağı Un
  • Yarım Paket Yaş Maya
  • 2 Adet Kırmızı Biber
  • 100 Gram Beyaz Peynir
  • 1 Çay Bardağı Süt
  • 1 Tutam Maydanoz
  • Tuz

Kızartmak İçin:

  • Sıvıyağ

Hazırlanışı:

  • Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz.
  • Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya sütü boşaltıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Kırmızı biberin iç çekirdeklerini ayıklayıp, ince ince doğruyoruz. Maydanozları da ince ince doğruyoruz.
  • Karıştırma kabına doğradığımız maydanoz ve kırmızı biberleri alıyoruz. Beyaz peynirleri ortaya ufalıyoruz. Un almadan ortadaki malzemeleri yoğurmaya başlıyoruz. Ortadaki malzemeler iyice karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hamurun kıvamı cıvık olursa, az daha un ekleyebilirsiniz. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, yuvarlıyoruz. Bir tepsiye hamurları diziyoruz.
  • Üzerine streç film kapatıp, dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendirdiğimiz hamurların üzerinden yuvarlak küçük kurabiye kalıbıyla bastırıyoruz. Simit şekli veriyoruz. Ortadaki yuvarlak parçayı kenara alıyoruz. Tencereye hamurları kızartmak için sıvıyağ dolduruyoruz.
  • Yağ kızdıktan sonra hazırladığımız peynirli biberli hamur halka tariflerini tencereye alıyoruz. Alt üst çevirerek kızartıyoruz. İçinden çıkan hamur parçalarını da kızartıyoruz. Kızarttığımız hamurları servis tabağımıza alıyoruz. Servise hazırlıyoruz.