Pide Arası Sucuk ve Sosis

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler: 

  • 600 gr kokteyl sosis
  • 300 gr dilimlenmiş sucuk
  • 4 domates
  • 1 soğan
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Pide hamuru için:

  • 2.5 su bardağı un
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 8 çorba kaşığı su
  • 80 gr eritilmiş ılık tereyağı

Cevizli pesto sos için:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
  • Yarım demet maydanoz
  • 4~5 dal dereotu
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Pide hamuru için un, tuz, karbonat, su ve eritilmiş ılık tereyağını hamur yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur yoğurun.
  • Üzerini örtüp 30 dakika bekletin. Hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Bezeleri merdane ile incecik açın ve yağlanmış teflon tavada iki taraflı çevirerek pişirin.
  • Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı temizleyip kıyın. 2 çorba kaşığı zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı soteleyin. Domatesi ekleyip kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp suyunu iyice çekene kadar pişirin.
  • Sosis ve sucukları kalan zeytin yağına bulayıp ızgarada veya mangalda pişirin. Domatesli sosu pidelerin üzerine paylaştırıp sosis ve sucukları ilave edin. Pideleri ikiye katlayın.
  • Pesto sos için, sarımsakları soyun. Maydanoz ve dereotunu temizleyip kıyın. Maydanoz, dereotu, kaşar peyniri, zeytinyağı, ceviz, sarımsak, toz kırmızı biber ve tuzu robotta ezin. Pide ile servis yapın.