Pırasalı kiş tarifi

Berrak Çiftçi’den bugüne özel pırasalı kiş tarifi.

Berrak Çiftçi’den bugüne özel pırasalı kiş tarifi.
Quiche…
İçi tuzlu veya tatlı da yapılabilen, altında hamur olan, tartımsı yemek. İtalyan pizzası, bizim lahmacunumuz, Fransızlarda Quiche, yani kiş. Birbirinden güzel bu yemeklerin hepsi kendine has ve evde yaparken kişiden kişiye değişen tarifler. Herkesin zevki farklı, pizzada ince hamur severim çıtır çıtır, salça ise sevmem. Bunun gibi kişi de tuzlu ve sert hamurlu seviyorum. Çok farklı dolgularla kiş denedim. Kabaklı, kıymalı, ıspanaklı, pazılı, patlıcanlı ya da bacon (domuz pastırması) ile. Bunlardan en beğendiğim patlıcanlı ve şimdi tarifini vereceğim pırasalı olanı.