Piyaz

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1/2 su bardağı haşlanmış barbunya
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 2 dal taze soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 adet limon
  • 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı sumak

Hazırlanışı:

  • Haşlanmış kuru fasulye, nohut ve barbunyayı derince bir salata tabağına alın.
  • Kuru soğanı yarım halka şeklinde, ince ince doğrayın ve bol tuzla ovun. Ardından yıkayın ve kaseye ilave edin.
  • İnce ince doğradığınız taze soğanları ve ince doğranmış maydanozları da kaseye ekleyin.
  • Biberleri de ince ince doğrayın ve ilave edin, ardından sarımsakları içine rendeleyin.
  • Domatesi küp küp doğrayın ve ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sirke, tuz ve baharatları bir kasede karıştırın ve hazırladığınız piyazın üzerine gezdirin.
  • Güzelce karıştırın ve servis edin.