Rezene ve Kumkatlı Kefal Balığı
Malzemeler:
- 500 g patates
- 200 g kumkat
- 2 kg kefal balığı
- 40 g taze rezene
- Zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Patateslerin kabuklarını soyun ve yarım cm kalınlığında yuvarlak dilimleyin.
- Tuzlu kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Kumkatları iki dakika kadar kaynar suda bekletin. Suyunu süzüp soğuması için kenara alın.
- Yıkadığınız balığın ortasını kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Ortasını ince kıydığınız rezene ile doldurun.
- Soğuyan patates ve kumkatları balığın etrafına yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.