Malzemeler:
1 kilogram kuzu eti
2 tane orta boy kuru soğan
2 tane sivri biber
2 tane domates
kuyruk yağı (yoksa 1 bardak sıvı yağ)
tuz , karabiber
pul biber
Hazırlanışı:
Kuyruk yağını küçük küçük parçalar halinde doğrayıp saca koyuyoruz.
Eğer kuyruk yağı yoksa sıvı yağ koyun.
Erimeye başlayınca etlerimizi koyuyoruz.
Etler suyunu salıp çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.
Kenarından yarım bardak sıcak su döküp onuda çekmesini sağlıyoruz.
Suyunu çekince piyazlık doğradığımız soğanları koyuyoruz.
5 dakika kapağı kapalı şekilde arada açarak karıştırıyoruz.
Sonra biberleri koyuyoruz.Biberleri yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
Domatesler eriyene kadar pişiriyoruz.
Kapağı kapalı şekilde arada karıştırarak pişiriyoruz.
pişmeye yakın tuzunu , pul biberini , kekiki karabiberi ekliyoruz.
Yanında ayran ve lavaş ekmeğiyle sıcak servis ediyoruz.
