Salatalık Turşusu

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 3-4 kg küçük körpe salatalık
  • 2-3 dal kereviz yaprağı
  • 1 baş sarımsak
  • 1 demet dereotu
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 1 lt su
  • 6 çorba kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Salatalıkları bir iğneyle delin.
  • Kavanozun dibine ince limon dilimleri yerleştirin.
  • Salatalıkları iyice istifleyin.
  • Aralarına sarımsak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştırın.
  • İnce limon dilimlerini, dıştan görülecek şekilde kenarlara yerleştirin.
  • Bir litre kaynatılmış ve kireçsiz suya, 6 çorba kaşığı rafine kaya tuzu koyarak salamurasını hazırlayın.
  • Tuz iyice eridikten sonra kavanoza boşaltın.
  • Salamuranın, salataların üstünü örtecek ölçüde olması gerekiyor.
  • Defne yaprakları ve dereotu ile örtüp kavanozun kapağını sıkıca kapayın.
  • 18-20 derece sıcaklıkta, suyunu zaman zaman savurarak 3-4 hafta bekletin