Saray Helvası
Malzemeler:
- 250 gr. beyaz un
- 125 gr. tereyağı oda sıcaklığında
- 100 gr. pudra şekeri
- 100 gr. çekilmiş tuzsuz badem (kabukları soyulmuş)
Hazırlanışı:
- Bademleri 1 gece önceden suda bekletin ve kabuklarını soyun.
- Unu teflon tavaya koyup ocakta en kısık ateşte kavurun.
- Tahta kaşıkla un sarımtırak bir renk alana kadar sürekli karıştırın.
- Un gerekli kıvama geldiğinde ocağı kapatın. İçine pudra şekeri, yağ ve çekilmiş bademi katın. Yapışkan ve homojen bir karışım elde edinceye kadar yoğurun.
- Karışımı bir borcama boşaltın. Helvayı eşit şekilde yayıp parmaklarınızla sıkıca bastırarak düzgün bir yüzey elde edin.
- Düz uçlu bir bıçak yardımıyla 4-5 cm baklava dilimleri halinde kesin. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 4-5 saat dinlendirin.