Sarmal Kurabiye Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

Beyaz hamur:

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 60 gram tereyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı badem unu
  • ¾ su bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • Yarım paket vanilya

Kakaolu Hamur:

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 60 gr tereyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı badem unu
  • ¾ su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 tutam tuz
  • Yarım paket vanilya

Hazırlanışı:

  • Terayağ veya margarin ile pudra şekeri, krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
  • Çırpma işlemi devam ederken yumurta ilave edilir.
  • Hazırlanan hamurlara renklerine göre un, badem unu veya kakao ilave edilir.
  • Hazırlanan karışım ayrı ayrı olarak streç filme sarılarak buzdolabında 30 dakika bekletilir.
  • Süre sonunda sertleşmiş hamurlar buzdolabından alınır ve unlanmış tezgahta yaklaşık 6mm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açılır.
  • Beyaz hamurun üzerine yumurta sarısı sürülür. Aynı büyüklükte açılan kakaolu hamur üzerine yerleştirilir.
  • Sıkıca sarılarak rulo haline getirilir. Bu şekilde streç filme sarılarak buzlukta 15 dakika bekletilir.
  • Buzluktan alınan rulo, keskin bir bıçak ile 5-6mm kalınlığında dilimler kesilir.
  • Yağlı kağıt kaplanmış tepsiye yüzleri üstte gelecek şekilde yerleştirilir.
  • Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.