Sebzeli Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 1 adet tavuk göğüsü
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet patetes
  • 500 gram mantar
  • 250 gram ıspanak
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • tuz, karabiber
  • 1 su bardağı tavuk suyu

Beşamel sosu için:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz ,karabiber

Hazırlanışı: 

  • Tavuk eti haşlanır, ıspanaklar ve mantarlar ayrı ayrı kendi suyu ile haşlanır,
  • ufak doğranır,soğanlar yemeklikdoğranıp, sıvıyağda kavrulur.
  • Patetesler kuşbaşı gibi kesilip soğana ile kavrulur.
  • Tavuk suyundan 1 su bardağı kadar ilave edip patatesler yumuşayıncaya kadar pişer.
  • Haşlanan mantarlar ve ıspanaklar katılır, bir iki kez karıştırıp tuzu karabiberi ilave edilir ve bir borcama dökülür .
  • Üzerine haşlanmış ve ufak parçalara ayrılmış tavuk etleri yerleştirilir.
  • Ayrı bir kapta 1 kaşık margarin eritilir, 2 kaşık un katılıp unun kokusu gidene kadar kavrulur.
  • 1 bardak süt ve bir su bardağı tavuk suyu katılıp tuzu ilave edilip pişirilir.
  • Borcamdaki sebzelerin üzerine hazırlanan beşamel sos dökülüp,kaşar rendesi serpilir.
  • 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişer .