Şeftalili Muffin
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 2.5 su bardağı un
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
- Yarım su bardağı toz badem
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 şeftali (küp doğranmış)
Üzeri için:
- 1 şeftali
- 1 çay bardağı file badem
Hazırlanışı:
- Yumurta, şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Ayçiçeği yağı, süt, toz badem, tarçın, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyip karıştırın.
- Muffin kalıplarının içine kağıt yerleştirin ve hamurun yarısını, kalıpların yarısına kadarpaylaştırın. Küp doğranmış şeftaliyi üzerlerine serpiştirip kalan hamuru ilave edin.
- Şeftaliyi ince dilimleyin ve hamurların üzerine ikişer dilim yerleştirip file badem serpiştirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Ilınınca servis yapın