Şehriye Salatası
Malzemeler:
-
1 su bardağı arpa şehriye
-
1 adet küçük boy kırmızı soğan
-
6 adet cherry domates
-
2 adet orta boy salatalık
-
1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
-
1 adet közlenmiş kırmızı biber
-
4 adet salatalık turşusu
-
1 adet taze sıkılmış limon suyu
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
-
1 çay kaşığı kekik
-
1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Arpa şehriyeyi, derin bir tencerede kaynamakta olan suda 6-8 dakika kadar haşlayın.
- Kabuğunu soyduğunuz kırmızı soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Cherry domatesleri dört eşit parçaya bölün. Kabuğunu alacalı şekilde soyduğunuz salatalıkları küp şeklinde doğrayın.
- Közlenmiş kırmızı biber turşusu ve uç kısımlarını aldığınız salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin.
- Suyunu süzdüğünüz haşlanmış arpa şehriyeleri geniş bir salata kasesine alın. Doğramış olduğunuz tüm malzemeyi dilimlenmiş siyah zeytinlerle birlikte ekleyin.
- Salatanın sosunu hazırlamak için; küçük bir kasede taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik ve tuzu karıştırın.
- Sosuyla harmanladığınız salatayı sulanmaması için bekletmeden soğuk ya da ılık olarak servis edin.