Sodalı Poğaça

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı soda
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 küçük paket yaş maya
• 2.5-3 su bardağı elenmiş un
• 1 adet yumurta sarısı

İç harcı için:

• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar loru
• 1 dal fesleğen
• 1’er dal ince kıyılmış dereotu,
• maydanoz,
• nane

Püf Noktası

• Mayalanma süresini aceleye getirmeyin.

Hazırlanışı:

• Ilık süt, şeker ve yaş mayayı bir kapta karıştırın ve yaş mayayı sütün içerisinde iyice eritin. 5 dakika kadar bu şekilde beklesin.
• Elenmiş unun önce 2.5 bardağını bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın ve yumurta sarısı dışındaki bütün malzemeleri havuza koyun.
• Tüm malzemeyi elinizle iyice karıştırın, eğer hamur yapış yapış ise kontrollü olarak un eklemeye devam edin. Yumuşak ama yapışmaz bir hal alınca, hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
• 30 dakika 1 saat kadar mayalandıktan sonra, elinizi hafif unlayıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun içiyle yuvarlayın. Hafif bastırıp ortasına iç harcı yerleştirin ve tekrar yuvarlayın.
• Yağlı kağıtla kapladığınız tepsiye aralıklarla yerleştirin, üzerine hafif nemli bir bez örtün ve 20 dakika kadar 2. mayalanmaya bırakın.
• Fırını 180 derecede ısıtın.
• Sürenin sonunda, yumurta sarılarını sürün, çatalın tersiyle çizikler atın ve önceden ısınmış fırına atın. Üzeri kızarana kadar pişirin.
• Servis Önerisi
• Fırına vermeden önce dilerseniz çörek otu veya susam ile süsleyebilirsiniz.