Sodalı Poğaça

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 3/4 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı soda
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 küçük paket yaş maya
  • 2.5-3 su bardağı elenmiş un
  • 1 adet yumurta sarısı

İç harcı için:

  • 100 gram beyaz peynir
  • 100 gram kaşar loru
  • 1 dal fesleğen
  • 1’er dal ince kıyılmış dereotu,
  • maydanoz,
  • nane

Püf Noktası

  • Mayalanma süresini aceleye getirmeyin.

Hazırlanışı:

  • Ilık süt, şeker ve yaş mayayı bir kapta karıştırın ve yaş mayayı sütün içerisinde iyice eritin. 5 dakika kadar bu şekilde beklesin.
  • Elenmiş unun önce 2.5 bardağını bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın ve yumurta sarısı dışındaki bütün malzemeleri havuza koyun.
  • Tüm malzemeyi elinizle iyice karıştırın, eğer hamur yapış yapış ise kontrollü olarak un eklemeye devam edin. Yumuşak ama yapışmaz bir hal alınca, hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
  • 30 dakika 1 saat kadar mayalandıktan sonra, elinizi hafif unlayıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun içiyle yuvarlayın. Hafif bastırıp ortasına iç harcı yerleştirin ve tekrar yuvarlayın.
  • Yağlı kağıtla kapladığınız tepsiye aralıklarla yerleştirin, üzerine hafif nemli bir bez örtün ve 20 dakika kadar 2. mayalanmaya bırakın.
  • Fırını 180 derecede ısıtın.
  • Sürenin sonunda, yumurta sarılarını sürün, çatalın tersiyle çizikler atın ve önceden ısınmış fırına atın. Üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Servis Önerisi
  • Fırına vermeden önce dilerseniz çörek otu veya susam ile süsleyebilirsiniz.