Sodalı Poğaça
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 3/4 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı soda
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük paket yaş maya
- 2.5-3 su bardağı elenmiş un
- 1 adet yumurta sarısı
İç harcı için:
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar loru
- 1 dal fesleğen
- 1’er dal ince kıyılmış dereotu,
- maydanoz,
- nane
Püf Noktası
- Mayalanma süresini aceleye getirmeyin.
Hazırlanışı:
- Ilık süt, şeker ve yaş mayayı bir kapta karıştırın ve yaş mayayı sütün içerisinde iyice eritin. 5 dakika kadar bu şekilde beklesin.
- Elenmiş unun önce 2.5 bardağını bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın ve yumurta sarısı dışındaki bütün malzemeleri havuza koyun.
- Tüm malzemeyi elinizle iyice karıştırın, eğer hamur yapış yapış ise kontrollü olarak un eklemeye devam edin. Yumuşak ama yapışmaz bir hal alınca, hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
- 30 dakika 1 saat kadar mayalandıktan sonra, elinizi hafif unlayıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun içiyle yuvarlayın. Hafif bastırıp ortasına iç harcı yerleştirin ve tekrar yuvarlayın.
- Yağlı kağıtla kapladığınız tepsiye aralıklarla yerleştirin, üzerine hafif nemli bir bez örtün ve 20 dakika kadar 2. mayalanmaya bırakın.
- Fırını 180 derecede ısıtın.
- Sürenin sonunda, yumurta sarılarını sürün, çatalın tersiyle çizikler atın ve önceden ısınmış fırına atın. Üzeri kızarana kadar pişirin.
- Servis Önerisi
- Fırına vermeden önce dilerseniz çörek otu veya susam ile süsleyebilirsiniz.