Soğan Dolması
Malzemeler:
- 7 soğan
- 150 gr kıyma
- 1 soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1.5 su bardağı su
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Hazırlanışı:
- Soğanların kabuklarını soyup boylamasına orta kısmına kadar kesin ve bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğanları soğuk sudan geçirip yaprak yaprak ayırın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin. Domates salçası, pirinç, tuz, karabiber, kimyon, 2 yemek kaşığı yağ ekleyip karıştırın. Kıymalı harçtan bir miktar alıp soğan yapraklarının içine yerleştirip rulo şeklinde sarın. Tencereye dizin.
- Bir kasede biber salçası, su ve yağı karıştırıp dolmaların üzerine gezdirip , küçük bir tabak kapatın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.