Soğan Dolması

Malzemeler:

• 7 soğan
• 150 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı su
• Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:

• Soğanların kabuklarını soyup boylamasına orta kısmına kadar kesin ve bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğanları soğuk sudan geçirip yaprak yaprak ayırın.
• Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin. Domates salçası, pirinç, tuz, karabiber, kimyon, 2 yemek kaşığı yağ ekleyip karıştırın. Kıymalı harçtan bir miktar alıp soğan yapraklarının içine yerleştirip rulo şeklinde sarın. Tencereye dizin.
• Bir kasede biber salçası, su ve yağı karıştırıp dolmaların üzerine gezdirip , küçük bir tabak kapatın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.