Soğan ve yeşil biberli şerit biftek

Biftek, soğan ve yeşil biberin lezzet uyumunu çok beğeneceksiniz.

Biftek, soğan ve yeşil biberin lezzet uyumunu çok beğeneceksiniz.
Bifteğin lezzetini artırmak için pişirmeden önce hafifçe tuzlayın. Pişirdikten ve dilimlendikten sonra, gevrek olmalıdır. Soğan dilimlerini tavada pişirirken dağılmasından korkmayın. Bu yemek sunumu ile de lezzeti kadar iddialı görünecek.
 
Malzemeler:

Şeritler halinde kesilmiş 2 biftek
3/8 çay kaşığı füme kırmızı biber
3/8 çay kaşığı nefis Fransız deniz tuzu
3/8 çay kaşığı taze karabiber
1 buçuk yemek kaşığı susam yağı
12 dilim beyaz soğan
Şeritler halinde kesilmiş 2 büyük yeşil biber
3/8 çay kaşığı gri tuz
4 lime limon dilimi

Hazırlanışı:


1. Dökme bir demir tavayı üstü kapalı şekilde orta ateşte ısıtın.
 
2. Kırmızı biber, deniz tuzu ve karabiberi biftek parçalarına ekleyin.
 
3. Tavaya 1 buçuk kaşık zeytinyağı ekleyin ve sonra da biftek şeritlerini tavaya koyun. Her iki tarafının da yeterice piştiğine emin olun. Sonra tavadan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
 
4. Kalan bir yemek kaşığı yağı da tavaya ekleyin. Soğan halkalarını koyun ve 2 tarafını da 2’şer dakika pişirin. Yeşil biberleri ekleyin ve 4 dakika daha pişirin.
 
5. Tavayı ateşten alın ve kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin. Kalan tuzu ve karabiberi ekleyin.
 
6. Servis tabağına soğan halkalarını alın, üstüne veya yanına da biftek parçalarını ekleyin ve en üste gri tuz serpin. Limonlarla birlikte servis edin.