Soğuk Semizotu Çorbası
Soğuk Semizotu Çorbası
Şef Şehnaz Doğan ve Uzman Diyetisyen Arzu Menekşe’den Lezzet okurları için ketojenik beslenme uygun nefis çorba tarifi ile karşınızdayız. Kalp sağlığını koruyan semizotu, kötü kolesterolü düşürür. Kabızlığı önleyen bu besin, aynı zamanda yorgunluk ve halsizliğe karşı da oldukça etkilidir. Formda kalmaya yardımcı olan semizotu, diyet listelerinin de vazgeçilmezidir. Peki, ketojenik beslenmeye uygun olan soğuk semizotu çorbası nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, soğuk semizotu çorbası tarifine geçebiliriz.
Alternatif olarak kabaklı yaz çorbası ve cennet çorbası tarifini de deneyebilirsiniz.
Kaç Kişilik: 4 kişilik Hazırlama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika
Soğuk Semizotu Çorbası Tarifi İçin malzemeler1 l ketojenik sebze suyu
2 demet semizotu
1 adet soğan (Piyazlık doğranmış)
1 adet kabak (Dilimlenmiş)
1 diş sarımsak (İnce doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı balzamik sirke
Tuz
Karabiber (Taze çekilmiş)
Üzeri için
2 çorba kaşığı yoğurt
Semizotu yaprakları
Çörekotu
Soğuk Semizotu Çorbası Nasıl Yapılır?
Semizotunu ayıklayıp, temizce yıkadıktan sonra yaprak ve dallarını ayrı ayrı büyük parçalar halinde kesin. Birkaç yaprak semizotunu da servis sırasında kullanmak üzere bir kenara ayırın.
Soğan, kabak ve sarımsağı bir tencereye alarak 4-5 dakika süreyle soteleyin. Daha sonra sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin ve sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Sebzeler pişince önce semizotu dallarını, 2-3 dakika sonra da yapraklarını tencereye atarak hızlıca karıştırın. Çorba tekrar kaynama noktasına geldiğinde semizotunun ölmemesi için hemen ocaktan alın.
Bu arada çorbayı servis edeceğiniz kaseyi bol buzlu su dolu bir kabın içinde bekletmeye alın.
Çorbayı püre haline getirmek için mutfak robotunda veya el blenderında çekin. Çekim işlemi sırasında balzamik sirkeyi ilave edin. Daha sonra bir süzgeçten geçirerek önceden soğuttuğunuz kaseye alın.
Kaseye aldığınız çorbanın üzerine bir çatal yardımıyla çırptığınız yoğurdu gezdirin. Ayırdığınız semizotu yaprakları ve çörek otunu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
1 Porsiyon Soğuk Semizotu Çorbası Kaç Kalori?
Soğuk semizotu çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir. Semizotu çorbası mideyi rahatlatarak doygunluk hissi verir.