Su¨tlu¨ Kabak C¸orbası

Su¨tlu¨ Kabak C¸orbası

Kaç Kişilik: 2 kişilik Hazırlama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 1 saat

Su¨tlu¨ Kabak C¸orbası Tarifi İçin malzemeler1 yemek kas¸ıgˆı tereyagˆı
1 yemek kas¸ıgˆı zeytinyagˆı
7-8 dal taze sarımsak
7-8 dal taze sogˆan
2 adet kabak (I·kiye bo¨lu¨nu¨p dilimlenmis¸)
1.5-2 su bardagˆı su¨t
15-20 yaprak feslegˆen veya herhangi bir taze otun yapragˆı

Su¨tlu¨ Kabak C¸orbası Nasıl Yapılır?

Yes¸il rengin hakim oldugˆu, lezzetli ve hafif bir su¨tlu¨ kabak c¸orbası…

Tereyagˆı ve zeytinyagˆını bir tencerede ısıtın. Dilimlenmis¸ sarımsak ve sogˆanı ekleyip, hafif renklenip yumus¸ayıncaya dek, 4-5 dakika kavurun. Kabakları ekleyip yu¨ksek ates¸te, 3-4 dakika daha kavurun. Su¨t, tuz, karabiber ekleyip bir tas¸ım kaynatın ve kısık ates¸te 20-25 dakika, kabaklar iyice yumus¸ayıncaya kadar pis¸irin. Ates¸ten alın, feslegˆen yapraklarını ekleyip pu¨ru¨zsu¨z olana dek el blender’ı veya mutfak robotundan gec¸irin. Daha yogˆun lezzet ic¸in bu as¸amada tereyagˆı da ekleyebilirsiniz.
Servis ederken u¨zerine suyla kıvamı seyreltilmis¸ yogˆurt koyup, taze sarımsak serpis¸tirdim. Farklı bir doku olması ic¸in de kabak c¸ekirdekleri ve Antep fıstıgˆı ekledim.

Nefis kabak çorbası tarifi için tıklayın.