Sucuklu Peynirli Açık Pide
Malzemeler:
- 3 Su Bardağı Un
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- Yarım Paket Yaş Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Su
Üzeri İçin:
- Beyaz Peynir
- Kaşar Peyniri
- Kiraz Domates
- Sucuk
Hazırlanışı:
- Sucuklu peynirli açık pidemizin hamurunu hazırlamaya başlıyoruz.
- Karıştırma kabına 3 su bardağı unu boşaltıyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu serpiyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yarım paket yaş mayayı alıyoruz. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını döküyoruz. Az da su döküyoruz.
- Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri karıştırıyoruz. Ortadaki yaş maya yumuşadıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar su ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.
- Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz. Üzerine streç film örtüp, mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalanırken, sucuklu peynirli açık pide tarifimizin malzemelerini hazırlammaya başlıyoruz. Bir kaseye kaşar peynirini rendeliyoruz.
- Beyaz peyniri de kaseye alıp, çatalla eziyoruz. Peynirleri karıştırıyoruz. Daha sonra kiraz domatesleri yarım ay şeklinde dilimliyoruz. Sucukları da doğruyoruz. Diğer taraftan açık pide hamurumuzu yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra tezgaha alıyoruz.
- Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparıp, yuvarlıyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serperek parmaklarımızla avuç içi büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine ilk önce biraz peynirli harçtan yayıyoruz.
- Daha sonra da domates ve sucuk dilimlerini pdemizin üzerine yerleştiriyoruz. Hazırladığımız sucuklu peynirli açık pidelerimizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.