Süpriz Somon Topları
Malzemeler:
- 200 gr somon füme
- 250 gr çinçin karides
- 3 avokado
- 3 çengelköy salatalık
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze soğan
- 1 çay bardağı kapari çiceği
Sos için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Karidesleri 2-3 dakika haşlayın. Yeşillikleri ince kıyın ve kaseye alın. Avokado ve salatalığı dilimleyerek ekleyin.
- Kaparinin yarısı ve karidesleri ekleyin. Sos malzemelerinin tümünü bir kasede karıştırıp diğer karışıma ilave edin. Somon filetoyu çukur bir kasenin içine yanlardan sarkacak şekilde yerleştirin.
- Salata karışımını içine doldurun ve kenarlarını üzerine kapatın.
- Servis tabağına ters çevirin ve yufka kafeslerini üzerine kapatarak servis yapın.
- Yufka kafes için; 1 yumurtayı 2 yemek kaşığı süt ve 1 çay bardağı un ile çırpın. Sıkma torbasına doldurun. Yapışmaz yüzeyli tavaya 2 damla yağ aktarıp hamuru gelişigüzel gezdirin ve önlü arkalı pişirin.
- Çukur bir kasenin ters yüzüne yerleştirip kuruyuncaya kadar bekletin.